Mnamo Julai 6, meneja wa duka Sydney Hazlewood wa Baba Java Roaster & Cafe alitayarisha latte kwa ajili ya mteja katika duka la Hoover. Baba Java itafungua eneo lake la tatu kwenye Alabama 119.
Miaka minne iliyopita, wakaazi wa Hoover Nathan na Wendy Parvin walifungua mkahawa mpya huko Riverchase unaoitwa Baba Java Roaster & Café, na sasa unapanuka.
Palvins walifungua duka la pili huko Montevallo mnamo Februari na wanatumai kufunguliwa mwishoni mwa Agosti au mapema Septemba katika kijiji kipya katikati mwa ukanda wa Meadow Brook (kona ya Alabama 119 na Doug Baker Boulevard). Duka la tatu la Baba Java.
Duka hilo la ukubwa wa futi za mraba 2,200 liko katika kituo hicho cha ununuzi ambapo Burn Boot Camp ilifunguliwa mwezi Desemba. Itakuwa kubwa kidogo kuliko duka la Riverchase la futi za mraba 1,650, kulingana na Brad Haynes, makamu wa rais wa shughuli za Baja Java.
Duka jipya litatoa kahawa na chai sawa na duka la Riverchase, lakini litakuwa na kipengele kipya. Meadow Brook Baba Java itashirikiana na Popbar kuuza popsicles.
Popbar ina takriban maeneo 15 kote Marekani, ikiwa ni pamoja na moja huko Atlanta, lakini hii itakuwa Popbar ya kwanza huko Alabama.
Haynes alisema Baba Java siku zote alitaka kuwa katika ukanda wa US 280 kwa sababu ndiko anakoishi yeye na familia yake, pamoja na wafanyakazi na wateja wao wengi. Haynes alisema msanidi programu Jim Mitchell aliwaalika waje kwenye kituo chake cha ununuzi na walipenda sana mahali hapo.
"Tunafikiri hii ni njia nzuri ya kukaribia digrii 280, lakini sio digrii 280," alisema. "Kuna wateja wengi wazuri hapa na tunahisi kama tutakuwa na biashara nzuri."
Baba Java anajivunia kahawa wanayotumikia. Haynes alisema ni kahawa maalum na si kahawa ya kawaida ya daraja la kibiashara, akimaanisha ni lazima ipokee alama 80 au zaidi, ikiwa na alama kulingana na jinsi mbegu za kahawa zinavyokuzwa, kuvunwa, kuchakatwa, kusafirishwa na kuhifadhiwa. Kahawa nyingi za Baba Java zimekadiriwa 85 au zaidi, alisema.
Kahawa kuu ya duka hilo inatoka Yemen, lakini maharagwe mengine yanatoka China, Ethiopia, Colombia, Papua New Guinea, Guatemala na Honduras, alisema.
Baba Java awali alichoma maharagwe yake dukani, lakini sasa uchomaji mwingi unafanywa kwenye ghala huko Pelham, Haynes alisema. Duka lilikuwa na shughuli nyingi hivi kwamba waliamua kufanya sehemu kubwa ya kuoka nje ya tovuti, alisema.
Haynes alisema Baba Java pia ina nia ya dhati ya kupata zao la kahawa, akimaanisha wakulima wanaozalisha maharagwe hayo wanalipwa vizuri.
"Inachukua kazi nyingi kukuza kahawa," alisema. "Tuko makini sana kuhusu tunanunua kutoka kwa nani… Watu tunaowanunua wanafanya miradi mingi ya jamii kusaidia watu wa eneo hilo, kama vile kujenga shule na visima na kufanya mambo kwa ajili ya jamii."
Vinywaji sahihi vya Baba Java vinauzwa kwa ukubwa wa kitamaduni wa Kiitaliano. Cappuccino - 6-8 oz, Latte - 12-16 oz, Macchiato - 3 oz, kuongeza maziwa kidogo.
Haynes alisema chai ya Baba Java inazalishwa na Sachai Tea Co., ambayo huagiza chai kutoka India, na Piper & Leaf ya Huntsville, ambayo hutumia chai inayokuzwa Alabama.
Duka hili pia huuza baadhi ya vyakula, ikiwa ni pamoja na scones tamu kutoka Highland Gourmet Scone na scones kitamu, chapati za mdalasini, scones tamu na sandwichi za kiamsha kinywa kutoka Copper Train huko Alabaster. Maabara ya Chokoleti ya Michelle huko Hoover hutoa keki za kahawa, baa za kiamsha kinywa, keki za puff na Oreos.
Haynes alisema bado hana uhakika na uwezo kamili wa Meadow Brook, lakini inapaswa kuwa sawa na Riverchase, ambayo huchukua watu 48. Riverchase inaajiri watu 12, wengine wa muda, alisema.
Kwa kweli, Baba Java ametia saini makubaliano ya kujenga kituo cha nne katika jiji la Birmingham, Haynes alisema, kama sehemu ya mradi wa zamani wa Powell Steam Power Plant. Duka hilo litakuwa na futi za mraba 3,000, karibu mara mbili ya duka la Riverchase, lakini kuna uwezekano halitafunguliwa hadi majira ya joto 2024, alisema. Pia itaunganishwa na maduka ya Popbar, alisema.
Msanidi programu JJ Thomas alitangaza Agosti 14 kwamba Baba Java na Popbar pia zitakuja kwenye maendeleo mapya yanayoitwa The Edge on Green Springs Highway huko Homewood.
Ujumbe wa Mhariri: Makala haya yalisasishwa tarehe 15 Agosti kwa habari kwamba Baba Java na Popbar wanajiandaa kufungua duka la pamoja huko Homewood, pamoja na ufunguzi wa duka huko Montevallo Februari hii.