Mnamo Julai 6, meneja wa duka Sydney Hazlewood wa Baba Java Roaster & Cafe aliandaa latte kwa mteja katika duka la Hoover. Baba Java itafungua eneo lake la tatu kwenye Alabama 119.
Miaka minne iliyopita, wakazi wa Hoover, Nathan na Wendy Parvin, walifungua mgahawa mpya huko Riverchase unaoitwa Baba Java Roaster & Café, na sasa unapanuka.
Familia ya Palvins ilifungua duka la pili huko Montevallo mwezi Februari na wanatarajia kufungua mwishoni mwa Agosti au mwanzoni mwa Septemba katika kijiji kipya katikati ya ukanda wa Meadow Brook (kona ya Alabama 119 na Doug Baker Boulevard). Duka la Third Baba Java.
Duka hilo la futi za mraba 2,200 liko katika kituo kile kile cha ununuzi ambapo Burn Boot Camp ilifunguliwa mwezi Desemba. Litakuwa kubwa kidogo kuliko duka la Riverchase la futi za mraba 1,650, kulingana na Brad Haynes, makamu wa rais wa shughuli za Baja Java.
Duka jipya litatoa kahawa na chai sawa na duka la Riverchase, lakini litakuwa na kipengele kipya. Meadow Brook Baba Java watashirikiana na Popbar kuuza popsicles.
Popbar ina takriban maeneo 15 kote Marekani, ikiwa ni pamoja na moja huko Atlanta, lakini hii itakuwa Popbar ya kwanza huko Alabama.
Haynes alisema Baba Java alitaka kuwa katika korido ya US 280 kwa sababu hapo ndipo anapoishi yeye na familia yake, pamoja na wafanyakazi na wateja wao wengi. Haynes alisema msanidi programu Jim Mitchell aliwaalika kuja kwenye kituo chake cha ununuzi na walipenda sana mahali hapo.
"Tunafikiri hii ni njia nzuri ya kukaribia digrii 280, lakini si digrii 280," alisema. "Kuna wateja wengi wazuri hapa na tunahisi kama tutakuwa na biashara nzuri."
Baba Java anajivunia kahawa wanayoitoa. Haynes alisema ni kahawa maalum tu na si kahawa ya kawaida ya daraja la kibiashara, ikimaanisha lazima ipate alama ya 80 au zaidi, ikiwa na alama kulingana na jinsi mbegu za kahawa zinavyokuzwa, kuvunwa, kusindikwa, kusafirishwa na kuhifadhiwa. Kahawa nyingi za Baba Java zina alama ya 85 au zaidi, alisema.
Kahawa kuu ya duka hilo inatoka Yemen, lakini maharagwe mengine yanatoka China, Ethiopia, Kolombia, Papua New Guinea, Guatemala na Honduras, alisema.
Hapo awali Baba Java alioka maharagwe yake dukani, lakini sasa sehemu kubwa ya kuchoma inafanyika katika ghala huko Pelham, Haynes alisema. Duka lilikuwa na shughuli nyingi sana hivi kwamba waliamua kufanya sehemu kubwa ya kuoka nje ya eneo hilo, alisema.
Haynes alisema Baba Java pia imejitolea kutafuta kahawa yake kwa njia ya maadili, ikimaanisha kuwa wakulima wanaozalisha kahawa hiyo wanalipwa vizuri.
"Inahitaji kazi nyingi kukuza kahawa," alisema. "Tunawaangalifu sana kuhusu tunachonunua kutoka kwa nani... Watu tunaonunua kutoka kwao hufanya miradi mingi ya kijamii ili kuwasaidia watu wa eneo hilo, kama vile kujenga shule na visima na kufanya mambo kwa ajili ya jamii."
Vinywaji vya Baba Java vinauzwa kwa ukubwa wa kitamaduni wa Kiitaliano. Cappuccino – wakia 6-8, Latte – wakia 12-16, Macchiato – wakia 3, ongeza maziwa kidogo.
Haynes alisema chai ya Baba Java inazalishwa na Sachai Tea Co., ambayo huagiza chai kutoka India, na Piper & Leaf yenye makao yake Huntsville, ambayo hutumia chai inayokuzwa Alabama.
Duka pia huuza baadhi ya vyakula, ikiwa ni pamoja na scones tamu kutoka Highland Gourmet Scone na scones za kitamu, panikiki za mdalasini, scones tamu na sandwichi za kifungua kinywa za croissant kutoka Copper Train huko Alabaster. Michelle's Chocolate Lab huko Hoover hutoa keki za kahawa, baa za kifungua kinywa, keki za puff na Oreos.
Haynes alisema bado hana uhakika kuhusu uwezo kamili wa Meadow Brook, lakini inapaswa kuwa sawa na Riverchase, ambayo inatosha watu 48. Riverchase inaajiri watu 12, baadhi ya muda wa muda, alisema.
Kwa kweli, Baba Java amesaini makubaliano ya kujenga kituo cha nne katikati mwa jiji la Birmingham, Haynes alisema, kama sehemu ya mradi wa zamani wa Kiwanda cha Umeme cha Mvuke cha Powell. Duka hilo litakuwa na ukubwa wa takriban futi za mraba 3,000, karibu mara mbili ya ukubwa wa duka la Riverchase, lakini kuna uwezekano halitafunguliwa hadi kiangazi cha 2024, alisema. Pia litaunganishwa na maduka ya Popbar, alisema.
Msanidi programu JJ Thomas alitangaza Agosti 14 kwamba Baba Java na Popbar pia watakuja kwenye mradi mpya unaoitwa The Edge on Green Springs Highway huko Homewood.
Dokezo la Mhariri: Makala haya yalisasishwa mnamo Agosti 15 na habari kwamba Baba Java na Popbar wanajiandaa kufungua duka la pamoja huko Homewood, pamoja na ufunguzi wa duka huko Montevallo mwezi Februari.