Rangi ya Ponceau 4R Carmine
Carmine, pia inajulikana kama dondoo la kochineal au ziwa la carmine (Kielezo cha Rangi ya Chakula: E120), ni rangi nyekundu ya asili inayotokana na miili iliyokaushwa ya wadudu jike wa kochineal (Dactylopius coccus), wenyeji wa Amerika ya Kati na Kusini.
Taarifa za Msingi
Matumizi Makuu
- Chakula na Vinywaji: Hutumika sana katika utengenezaji wa keki (peremende, gummies, mipako ya chokoleti), bidhaa za maziwa (mtindi, aiskrimu, jibini), vinywaji (juisi za matunda, vinywaji baridi, divai), bidhaa zilizookwa, na nyama zilizosindikwa ili kutoa rangi nyekundu ya asili.
- Dawa: Huongezwa kwenye dawa za kumeza (dawa za kumeza, vidonge, vidonge vya kulainisha) na virutubisho vya afya ili kuongeza mvuto wa kuona na kusaidia utofautishaji wa bidhaa.
- Vipodozi na Utunzaji Binafsi: Hutumika katika lipsticks, blush, rangi za kucha, na bidhaa za utunzaji wa ngozi kwa sababu ya rangi yake nyekundu na hudumu kwa muda mrefu, ikifuata kanuni kali za usalama kwa matumizi ya kupaka rangi na vipodozi.
Vidokezo vya Usalama na Udhibiti
Carmine ndiyo inayotumika sana na kwa wingi dunianirangi moja ya sintetiki ya azo, msimbo wa kiwango cha kimataifa 124.
Umumunyifu wa kamini katika maji ni 0.23g/mL (20℃), 0.1% ya myeyusho wa maji wa kamini ni nyekundu angavu, na ina upinzani mzuri wa mwanga na joto (105℃).
Carmine haistahimili upunguzaji, oksidi na bakteria, imara kwa asidi ya citric na asidi ya tartariki, hubadilika rangi ikiwa kuna alkali. Kimsingi imara kwa Al3+ na Ca2+, huku Mg2+ ikiwa na athari dhahiri ya kuongeza rangi kwenye carmine.














