Rangi Nyekundu ya Amaranthus
Utangulizi wa Amaranthus
Amaranthus ni nini?
Mchicha (jina la kisayansi: Amaranthus tricolor L.), pia inajulikana kama "green mchicha", ni jenasi ya mchicha katika familia ya Amaranthaceae.
Asili ya Amaranthus ni Uchina, India na Asia ya Kusini. Mashina ya mchicha ni magumu, ya kijani au nyekundu, mara nyingi yana matawi, na majani ya ovate, rhombic-ovate au Lance-umbo, kijani au mara nyingi nyekundu, zambarau, njano au sehemu ya kijani na rangi nyingine. Makundi ya maua ni duara, yamechanganywa na maua ya kiume na ya kike, na utricles ni ovoid-momentous. Mbegu ni ndogo au obovate, nyeusi au nyeusi-kahawia, maua kutoka Mei hadi Agosti na matunda kutoka Julai hadi Septemba. Ni sugu, ni rahisi kukua, haipendi joto, inastahimili ukame na unyevu, na ina wadudu na magonjwa machache. Mizizi, matunda na mimea yote hutumika kama dawa ya kuboresha macho, kurahisisha mkojo na haja kubwa, na kuondoa baridi na joto.
Faida za rangi nyekundu ya Amaranthus:
Rangi Nyekundu ya Amaranthus ni wakala wa rangi asilia uliotolewa kutoka kwa mchicha kwa kutumia teknolojia ya kisasa ya kibayoteknolojia. Inatumika sana katika chakula, kama vile vinywaji, vinywaji vya kaboni, divai iliyoandaliwa, pipi, mapambo ya keki, hariri nyekundu na kijani, plum ya kijani, bidhaa za hawthorn, jelly, nk, kama wakala wa rangi nyekundu.
Rangi hutoa bidhaa hizi na rangi nyekundu na kijani safi, na kuzifanya zionekane za kuvutia na za kuvutia.
Mbali na kuongeza rangi, kuna faida kadhaa za kutumia rangi ya amaranth katika chakula. Kwanza, ni rangi ya asili ya chakula, ambayo inamaanisha haina kemikali hatari za syntetisk. Hii inafanya kuwa chaguo salama na afya kwa watoto na watu wazima.
Hatimaye, mchicha ni matajiri katika antioxidants na phytonutrients, ambayo ina faida kadhaa za afya. Ina vitamini C nyingi, chuma na kalsiamu, ambayo husaidia kuboresha afya na kinga kwa ujumla. Zaidi ya hayo, mali zake za kupinga uchochezi husaidia kupunguza uvimbe katika mwili na kupunguza hatari ya magonjwa ya muda mrefu.
Kwa kumalizia, rangi ya mchicha ni rangi ya asili, salama na yenye afya ya chakula. Mbali na kutoa rangi nzuri, pia ina faida kadhaa za kiafya, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa tasnia ya chakula. Kwa kutumia rangi za mchicha, watengenezaji wa chakula wanaweza kutengeneza bidhaa ambazo ni za kitamu kama zinavyopendeza na kufaa.
Utangulizi wa Rangi Nyekundu ya Amaranthus:
Mchicha ni jenasi ya mchicha katika familia ya Amaranthaceae, asili ya maeneo ya kitropiki na ya joto ya Amerika na kusini mwa Asia. Utambulisho wake wa kwanza ungekuwa kama mboga ya mwitu kulisha wenye njaa.
Mchicha mwitu unaweza kubadilika na kuwa na nguvu kiasi kwamba katika ngano za Kichina, hauliwi tu kama mboga ya porini, lakini pia hutumiwa kama dawa ya jadi ya Kichina au kulishwa kwa mifugo. Amaranth hupandwa nchini Marekani na India kama chakula cha mifugo. Kwa kuongezea, baadhi ya michicha imefugwa ndani ya mimea ya mapambo, kama vile mchicha wenye rangi tano.
Historia ya mchicha kama mboga inayokuzwa kwa njia isiyo halali ilianza katika enzi za Song na Yuan. Mchicha unaojulikana zaidi sokoni leo ni mchicha nyekundu, pia huitwa mchicha aina tatu, nyekundu ya goose mwitu, na nafaka za mchele. Ni kawaida zaidi kusini mwa Uchina, na huko Hubei, watu huiita "mboga ya jasho", na kawaida hupatikana katika msimu wa joto na vuli. Ina sifa ya katikati ya majani ya purplish-nyekundu na mara nyingi shina nyekundu. Kando na mchicha nyekundu, pia kuna mchicha kijani (pia huitwa mchicha wa ufuta, mchicha mweupe) na mchicha-nyekundu.
Rangi ya supu nyekundu ya amaranth ni mkali na inaweza kuliwa na mchele, lakini ni ngumu kuosha ikiwa imemwagika kwenye nguo kwa bahati mbaya. Rangi katika supu nyekundu ya amaranth ni nyekundu ya amaranth, rangi ya mumunyifu wa maji, ambayo ni ya kikundi cha anthocyanin, sehemu kuu ambayo ni glucoside ya amaranth na kiasi kidogo cha beet glucoside (beet nyekundu). Ingawa ina rangi sawa na anthocyanin, muundo wa kemikali ni tofauti kabisa, kwa hivyo mali ya kemikali ni thabiti zaidi. Nyekundu ya mchicha pia ina udhaifu, kama vile kutoweza kuhimili joto kwa muda mrefu na kutopenda sana mazingira ya alkali. Katika mazingira yenye tindikali, nyekundu ya mchicha ni rangi ya zambarau-nyekundu nyangavu, na hubadilika kuwa njano wakati pH inazidi 10.
Siku hizi, watu hutoa rangi ya amaranth kwa tasnia ya chakula, haswa kwa pipi, keki, vinywaji, n.k.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
